Les mandarines de l’Etna, variété précoce et juteuse, se distinguent par leur saveur unique et leur couleur vert orangé, issue d’un croisement avec la mandarine satsuma importée du Japon. De taille moyenne à grande, presque sans pépins et de forme sphérique aplatie, elles possèdent une peau parfumée, légèrement veloutée et moyennement adhérente. Leur pulpe orange intense offre un goût équilibré entre sucres et acides.
